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一些干制的蔬菜有时比新鲜的蔬菜还要美味,可谓是不可多得的人间美味

2020-07-11  来源:互联网  编辑:小优  阅读人数:341

在农村,不仅能呼吸新鲜空气还有新鲜的蔬菜可以采摘,在农村的众多菜品中有几种蔬菜晒干之后味道更加美味,下面就来看看都有哪些蔬菜吧。

一些干制的蔬菜有时比新鲜的蔬菜还要美味,可谓是不可多得的人间美味(图1)

洋槐花。春季四五月槐花盛开,空气中慢慢的槐花香,把槐花摘下来拌上少许面粉蒸透再加点蒜泥,可谓是不可多得的人间美味。其实槐花有很多种吃法,可以把槐花晒干之后食用,用干制的槐花包饺子、包包子味道更加的独特美味。干制的方法很简单,把槐花洗净焯透,放在阳光下晒干,装入塑料袋之后就可以随时食用了。

金针花。金针也是人们很喜欢的一种蔬菜,金针可以开出黄色的花,可以当做花卉进行观赏,也可以作为蔬菜做成美味佳肴。把金针花摘下来焯掉拌上蒜泥、辣椒以及麻汁,那味道简直了,如果鲜食吃不完,可以晒干之后食用。

一些干制的蔬菜有时比新鲜的蔬菜还要美味,可谓是不可多得的人间美味(图2)

晒干之后最适宜和肉类搭配,尤其是做红烧肉时,稍微加入一点肝脏的金针,就能让人回味无穷,自然的清香中透露着肉味,而不腻,而且还有嚼劲。

豆角。豆角可以说是一种家常蔬菜,在夏天家中种上一点都加就吃不完,所以很多人会选择将豆角干制保存,尤其是干煸豆角特别美味,还可以将豆角进行腌制,用白糖、酱油配成汤将豆角浸泡,过段时间就能有美味的腌豆角可以食用了。

一些干制的蔬菜有时比新鲜的蔬菜还要美味,可谓是不可多得的人间美味(图3)

在农村还有很多蔬菜可以进行干制,一些干制的蔬菜有时比新鲜的蔬菜还要美味。河北农粮网

本文相关词条概念解析:

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物(多属于草本植物)。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

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