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挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了

2020-08-10  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:821

对挂面大家一定都不陌生,绝对是最快手的食物之一了,早上起来没时间准备早餐,就下一些挂面,再打一个荷包蛋,配一些青菜,简单又营养。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图1)

鸡蛋面条饼

主料:挂面50克、鸡蛋1个、小葱1根、盐少许、油适量。

做法

1.葱切碎成葱花。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图2)

2.葱花里打入1个鸡蛋,准备好挂面。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图3)

3.鸡蛋打散,加入少许盐。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图4)

4.面条开水下锅,煮至面条变软,变透明。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图5)

5. 面条捞出来过一下凉水。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图6)

6.平底锅刷少许油。注意此时不开火。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图7)

7.把面条摆在平底锅,成圆形,中间留一个小洞。全部摆好后开小火。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图8)

8.把蛋液倒入中间的小洞中,不要倒太多会流出来哦。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图9)

9. 慢慢的煎吧,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,翻过来煎至金黄酥脆即可。

挂面50克,煎至上面的蛋液凝固就可以翻面了,口感香脆,味道好极了(图10)

10.熟了,开吃。

本文相关词条概念解析:

蛋液

是以新鲜鸡蛋为原料,经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白,再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品。蛋液中不得混有次劣蛋的蛋液和碎蛋壳,否则影响品质和易堵塞喷气孔,使喷雾不能正常进行。原料蛋经过一系列处理,加工成蛋液,称为半成品,是各种干蛋制品的前处理,其质量好坏直接关系到产品质量。粗略选出适于加工的鲜蛋等整理工作,并把蛋送到照明车间。其目的是防止打蛋时,水珠滴入蛋内容物中而污染,并减少蛋壳表面再次污染的机会。

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