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就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰

2020-08-10  来源:互联网  编辑:小狐  阅读人数:154

前段时间流行几款水果奶油卷,而在这些水果卷中,有一款非常火爆 —蜜桔奶油卷

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图1)

看这切面是不是颜值很高?甜蜜的橘子与浓香的奶油,一口蜜桔爆汁,再咀嚼经典绵软的蛋糕,可以说简单的做法不简单的滋味了。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图2)

但就这么一条,因为颜值也能卖的比其他卷贵一些,就算切块卖也非常值得。

做法一点也不难,就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,新年赶紧来做一条甜蜜一下吧!

蜜桔奶油卷 / 配方

鸡蛋:3个 低粉:60g 砂糖:65g

牛奶:35ml 植物油:30g 柠檬汁:2g

一撮盐 奶油:80g

橘子(小粒)4~5个 (4~5 橘子)

模具尺寸:25cm×32cm

1. 蛋糕卷

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鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图4)

放入一小撮盐,过筛入低筋面粉,充分搅拌、混合均匀。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图5)

接下来打发蛋清。倒入几滴柠檬汁,砂糖分三次倒入打发。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图6)

直到蛋霜呈现清晰纹路,拉起打蛋器有尖钩并有小小回落。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图7)

做蛋糕卷不要打太硬了。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图8)

先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图9)

再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里,用翻拌的手法将其翻卷均匀。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图10)

翻拌好的面糊如绸缎状叠加,纹路状态保持久

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图11)

模具铺一张烘焙纸,倒入抹平,震几下,放入预热170度烤箱,烘烤25分钟左右,具体看上况,烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32CM,主要是橘子大,需要蛋糕长一些,用28X28CM的模具也可以,那橘子就要选小一些。

2. 卷橘子

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蛋糕胚裁剪四边,上色一面朝上,取打发至抹面状态的奶油均匀抹上。

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将剥好皮的蜜桔排列放在一端,卷起这一端,蛋糕卷刚好闭合。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图14)

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图15)

好啦我们放入冰箱冷藏定型。最好先不抹奶油排练一下,如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大,如果选小一点的那种橘子,可以将蛋糕片切成两半做成两条。完成后基本上每切一块,就有漂亮的橘子切面!

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图16)

为了精致好看一些,可以在蛋糕卷上挤一些奶油裱花,用剥皮的橘子做装饰。

就是普通的蛋糕卷+几颗橘子,材料简单,就算切块卖也非常值得,用剥皮的橘子做装饰(图17)

这款蛋糕卷尽量不要用薄的蛋糕片,厚一点不仅口感好,不至于全是橘子的味道哦!

本文相关词条概念解析:

橘子

橘子是多年生芸香科植物的果实,中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。橘子有好几种品种,但是常见的还是椪柑,它的果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。橘子属热带作物,主要种植于中国南方,橘子色彩鲜艳、酸甜可口,是秋冬季常见的美味佳果。橘子富含丰富的维生素c,对人体有着很大的好处。在中医里认为橘子是温性食物,易上火,所以不能多吃。

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